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拾味中点脆皮泡芙

作者:拾味中点加盟总部发布时间:2019-03-21 16:59

 拾味中点脆皮泡芙
 拾味中点脆皮泡芙是拾味中点加盟总公司研发的爆品畅销全国,拾味中点加盟总部为您提供最新
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拾味中点脆皮泡芙配方
拾味中点脆皮泡芙酥皮配方:
无盐黄油 300克
糖粉 120
低筋面粉 370
拾味中点脆皮泡芙泡芙皮配方:
南侨酥油 400
白砂糖 20
盐 10
低筋面粉 600
水 1000
鸡蛋 20个
淡奶油 2000
糖粉 300
 

 
拾味中点脆皮泡芙的制作方法以及操作步骤
将软化的300无盐黄油和糖粉、低筋面粉用手搓成粗颗粒。
之后揉成光滑的面团,整成粗壮的圆柱体放入保鲜袋冷冻1小时。
无盐黄油400加白砂糖、盐和水混合。
小火加热至黄油完全融化,周边冒小泡转小火。
筛入低筋面粉,搅拌至表面光滑的面团。
锅底有一层薄薄的面糊即可关火。
酥皮泡芙面团稍晾凉后分次加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
面糊搅拌至刮刀提起会呈现倒三角的样子。
将面糊装入裱花袋,挤成大小一致的小圆团,圆团上面的尖角可以用沾水的手指按下去。
 

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